あと半年寝かせるか、抜栓翌日以降のお飲みください・・・
生産者名:ダスジュース
生産地:オーストラリア/南オーストラリア
品種:マスカット/アルネイス/ソーヴィニヨン・ブラン/シャルドネ
概要
マスカット、アルネイス、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネをスキンコンタクトでブレンドしています。
手摘みで収穫されたそれぞれのブドウは、2~3週間別々に果皮と一緒に発酵させます。その後やわらかくプレスし、タンク内でゆっくりと自然発酵させます。トロピカルな風味がやってきて、たっぷり盛られたフルーツサラダのような、それぞれ果実や野菜の成分を感じる。石灰質を感じるテクスチャーでミネラルの力強さが感じられる味わい。
ダスジュースは、ワインを海外から輸入していた会社と、以前ご紹介したARCがタッグを組んで設立したワイナリーです。3000~4000円の価格帯で美味しいナチュラルワインを作ることを目指しています。
昨年、このワインを飲んで非常に美味しく感じましたが、すぐに欠品しました。新ヴィンテージを5月に試飲したところ、固さが目立ち取り扱いを見送りましたが、2ヶ月後に再試飲し、だいぶ柔らかくなったため取り扱いを決定しました。
使用しているブドウはマスカット、ソービニョンブラン、アルネイス、シャルドネで、フルーティーで爽やかな香りが特徴。オレンジワイン特有のコクや苦味も楽しめます。暑い季節には少し冷やして飲むと美味しいです。
ダスジュース マセラシオン
¥3,850価格
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