皆様こんにちは！スクナヒコワインの安田です。 前回は、お酒が飲めなかった元料理長の私が、城陽市でワインショップを立ち上げた理由をお話ししました。（まだ読んでいない方はぜひ 前回の記事 も覗いてみてくださいね！） さて、今回は当店に並んでいるワインの「選び方」についてのお話です。 この記事を書いているのは、京都府南部でワインショップを営む「スクナヒコワイン」店主の安田智貴です。 元料理人であり、ソムリエでもある私が家庭でのちょっとした贅沢をお届けしています。 家では妻と子ども2人に囲まれる4人家族。毎日体力お化けの子供達に振り回されヘトヘトになっています。^_^ 👉 [ もっと詳しく見る（自己紹介） ] ○ よくある勘違い「自然派ワインのお店ですよね？」 当店にお越しいただいたお客様に、よくこう聞かれます。 「ここは、自然派ワイン（ヴァン・ナチュール）のお店なんですよね？」と。 確かに、当店には体にスッと馴染むような優しい味わいのワインがたくさん並んでいます。だから、そういったイメージを持たれるのもすごくよく分かります。 でも、ここでハッキリお伝えさせてください。 ...

皆様こんにちは！スクナヒコワインの安田です。 初めて当店にお越しいただいたお客様、そしていつもご来店いただいている皆様、本当にありがとうございます。 いきなりですが、実は私、 元々はレストランで料理長をしていました。 しかも、昔はお酒がろくに飲めなかったんです（笑）。 若かりし頃の そんな私がなぜ、包丁をワインオープナーに持ち替えて、城陽市でワインショップをオープンすることになったのか。 今日はその「スイッチ」が入った日のことを少しお話しさせてください。 ○ 城陽市に引っ越してきて愕然としたこと 結婚を機に、ここ城陽市に引っ越してきた時のことです。 私は愕然としました。 「あれ……？ワインショップがない……！」 当時、家でワインを飲もうと思っても、買える場所といえばコンビニやスーパー、ディスカウントショップくらい。 私の好きな、体にスッと馴染むような「クリーンでナチュラルなテイストのワイン」は、どこを探しても見つかりませんでした。 「京都府で2番目に大きな都市の宇治市ならあるだろう！」と足を伸ばしてみても、結果は同じだったんです。 ○ 料理とワインの大きすぎる「格差」...

皆様こんにちは！スクナヒコワインの安田です。今回は、私たちのお隣・奈良県から届いた面白い白ワイン「木谷ワイン シャインマスカット2025」をご紹介します！ 五條市の川崎葡萄園で育った大人気の高級フルーツを100%使用。なんと半分のぶどうを足踏みして「皮ごと」発酵させているこだわりの一本です。 冷蔵庫から出したてはスッキリしていますが、温度が上がるにつれてマスカットやライチの華やかなアロマが全開に！じわ〜っと溢れる皮の旨みと心地よい渋みは、一度飲むとクセになる味わいです。 意外かもしれませんが、白身魚の西京焼やふろふき大根といった和食とも相性抜群。いつもの食卓をパッと華やかにしてくれる、グラスの中での変化が楽しい白ワインです。ぜひチェックしてみてくださいね！（346文字）