北海道余市の新星「ミソノヴィンヤード」のオレンジデラウェアをソムリエ安田が徹底レビュー！ 樹齢30年のブドウが奏でる「ベッコ飴」のような香りと、キレのある酸味のギャップにソムリエも脱帽。 フランス人に「ドヤれる」クオリティの秘密と、元シェフおすすめのペアリングをご紹介します。

皆様こんにちは！スクナヒコワインの安田です。今回は、ポルトガルの超名門ブランドを世界的レベルに押し上げた立役者が、地位を捨ててゼロから立ち上げたワイナリー「ヴィネヴィヌ」の白ワイン「アルマヌア」をご紹介します！ 飲んでみると、意外なほどフルーティーで、後から大西洋の潮風を感じるミネラル（塩気）がキュッと味を引き締めてくれます。ワイン単体ではなく、魚介のトマト和えや、なんと「酢味噌」と合わせた時に、お互いが爆発的に美味しくなる驚きのポテンシャルを秘めています。いつもの食卓の料理を魔法のように美味しくしてくれる、素晴らしい食中酒です！

皆様こんにちは！スクナヒコワインの安田です。 前回は、お酒が飲めなかった元料理長の私が、城陽市でワインショップを立ち上げた理由をお話ししました。（まだ読んでいない方はぜひ 前回の記事 も覗いてみてくださいね！） さて、今回は当店に並んでいるワインの「選び方」についてのお話です。 この記事を書いているのは、京都府南部でワインショップを営む「スクナヒコワイン」店主の安田智貴です。 元料理人であり、ソムリエでもある私が家庭でのちょっとした贅沢をお届けしています。 家では妻と子ども2人に囲まれる4人家族。毎日体力お化けの子供達に振り回されヘトヘトになっています。^_^ 👉 [ もっと詳しく見る（自己紹介） ] ○ よくある勘違い「自然派ワインのお店ですよね？」 当店にお越しいただいたお客様に、よくこう聞かれます。 「ここは、自然派ワイン（ヴァン・ナチュール）のお店なんですよね？」と。 確かに、当店には体にスッと馴染むような優しい味わいのワインがたくさん並んでいます。だから、そういったイメージを持たれるのもすごくよく分かります。 でも、ここでハッキリお伝えさせてください。 ...