奈良県の新進気鋭ワイナリー「木谷ワイン」からリリースされた《デラウェア・ペティヤン2024》に続き、今回は同じデラウェアを使ったスティルワインをレビューします。私は以前から木谷さんのデラウェアが大好きで、その理由は“生食用ブドウ特有の甘い香りがワインらしさを損なわない”点にあります。木谷ワインのデラウェアは、青リンゴや和柑橘のような爽やかな香り、自然発酵による柔らかいテクスチャー、そして綺麗な酸が調和した、非常に食事に寄り添うスタイルです。2024年は山形産の種ありデラウェアを使用し、自然発酵・タンク熟成によってオリ由来のまろやかな旨味が引き出された一本。特におすすめの飲み方は“抜栓翌日以降”。酵母が落ち着き、甘さが影を潜め、酸と旨味がより調和していきます。和食やアジア料理との相性も抜群で、ナチュラルワインが好きな方、日本ワインに新しい発見を求める方にぜひ味わってほしい白ワインです。

奈良県香芝市にある唯一のワイナリー〈木谷ワイン〉が手掛けた「デラウェア・ペティヤン2024」を実際にテイスティングし、その魅力を深掘りしました。木谷ワインは、自然酵母発酵・無農薬栽培・亜硫酸無添加を基本とし、奈良の土地とブドウの個性を最大限に引き出す新世代の造り手。今回のペティヤンは、山形県産デラウェア（糖度20度超）を使用し、数時間のスキンコンタクトで果皮由来の旨味とボリュームを表現した特別仕込みです。ベッコウ飴のような香ばしい甘い香り、パインや和柑橘、りんごのニュアンス、微発泡の優しい飲み心地が調和し、食事と合わせてさらに輝く一本に仕上がっています。白身魚のお寿司、山菜の天ぷら、生春巻きなどと相性抜群。木谷ワインの“飲み心地の良さと飲みごたえの両立”が体感できる、非常に完成度の高いペティヤンです。

12月になると街はクリスマスムード一色。家族や友人と集まる機会が増え、食卓もいつもより華やかになりますよね。そして、多くの人が「せっかくだし今日はちょっといいワインを…」と考える季節でもあります。スクナヒコワインでも、普段はワインをあまり飲まない方から常連さんまで「クリスマスに合うワインはどれ？」というご相談が一気に増えてきます。 そこでこの記事では、ソムリエの視点から“本当にクリスマスに相性がいいワイン”だけを7本厳選してご紹介します。甘口スパークリング、華やかな自然派スパークリング、特別な夜にふさわしい本格シャンパーニュ、料理に寄り添うブルゴーニュ白ワイン、優しい果実味の自然派赤ワイン、しっかり肉料理に合うボルドー、デザートを極上にしてくれる貴腐ワイン──。どれもクリスマスの食卓が一気に格上げされる、ハズレなしのセレクトです。 今年のクリスマスをもっと美味しく、もっと特別に。ワイン選びに迷ったら、まずはこの記事から。