家で食べるチーズが美味しくない理由は“温度”だった？失敗しない食べ方と保存方法をソムリエが解説
- sukunahikowine
- 11月10日
- 読了時間: 6分
「お店で食べるチーズは美味しいのに、家で食べるとなんだかイマイチ…」そんな経験はありませんか？
実はそれ、チーズの 食べ方と保存方法に原因がある んです。チーズは冷たいままだと、本来の香りやコクを感じにくくなってしまいます。
この記事ではソムリエである筆者が、
✅ 家庭でチーズを美味しく食べるために気をつけるべきこと
✅ 付け合わせで味が数倍おいしくなる組み合わせ
✅ 失敗しない保存方法をわかりやすく解説します。
さらに、当店で人気の “おまかせチーズセット” とチーズにぴったり合う おすすめワイン（赤・白） もあわせてご紹介します。
「家でもチーズを美味しく楽しみたい！」という人は、ぜひ最後まで読んでください。
この記事を書いている人物は・・・
京都府南部でワインショップをしています、スクナヒコワインの安田智貴です。元料理長でソムリエの資格を持っています。妻と子供2人の4人家族です^_^
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■ 目次
：チーズは常温に戻すと味も香りも変わる
：① バゲットなどのシンプルなパン
：② ドライフルーツ（特にレーズンやイチジク）
：③ ハチミツを少量かけると“塩×甘”で絶妙に
：ラップはNG？チーズが劣化しやすい包み方
：クッキングシート＋タッパー保存がおすすめ
：保存期間の目安と食べ頃の見分け方
：送料込みでそのまま届く“食べ比べセット”
：家庭での食べ方ガイド付きで初心者にも安心
：赤ワインとの組み合わせに向くチーズ
：白ワインと合わせると引き立つチーズ
：セットで楽しめる購入リンクはこちら
■ 家で食べるチーズが美味しくない原因は「温度」にある
「お店で食べるチーズは美味しいのに、家で食べると風味が弱い…」そんな時にまず疑うべきなのがチーズそのものの質とチーズの温度 です。
チーズは冷たい状態だと、香り・旨味・食感がすべて閉じてしまいます。レストランでもチーズに見識があるお店だあればチーズを常温で提供しています。
◆ チーズは常温に戻すと味も香りも変わる
イメージしやすい例がチーズの原料にもなる 牛乳 です。
冷蔵庫から出したばかりの牛乳より、少し温めた牛乳の方が「甘み」「ミルクの香り」を強く感じますよね。
チーズも原料が同じため、冷えていると味わいが感じにくくなる という仕組みは同じです。
◆ 食べる分だけカットして常温に戻すのがベスト
🍽 ポイント・チーズを丸々常温に戻してしまうと痛みが早くなってしまうのでお皿にカットして、ラップ等で乾燥を防ぎつつ常温に戻してください。
■ チーズがもっと美味しくなるおすすめの付け合わせ3選
チーズはそのまま食べてももちろん美味しいですが、ちょっとした“組み合わせ”で風味が数倍ふくらみます。
① バゲットなどシンプルなパン
王道ですが、やはりパンとの相性は抜群。バゲットを薄くスライスし、チーズを乗せるだけで「塩味が和らぐ → 香りが引き立つ → 食感が加わる」という相乗効果が生まれます。
② ドライフルーツ（特にレーズンやイチジク）
チーズは栄養価が高い食品ですが、ビタミンや食物繊維は不足気味。そこでヨーロッパではレーズンやイチジクを一緒に食べる習慣があります。
・チーズの“塩味”・ドライフルーツの“自然な甘味”
このコントラストが、クセになる組み合わせです。
③ ハチミツやジャムを少量つけると“塩×甘”のマリアージュに
「甘い×しょっぱい」は鉄板の組み合わせ。クセのあるチーズでもまろやかに感じられ、チーズが苦手な人にもおすすめの食べ方です。
■ 家庭でできるチーズの正しい保存方法
チーズの扱いで最も失敗しやすいのが保存方法です。実は ラップで直接包むのは劣化の原因 になります。
◆ ラップ保存がNGな理由
・湿気がこもってカビが生えやすい・逆に乾燥してパサつくこともある・チーズの香りが冷蔵庫中に広がる
◆ 正しい保存方法は「クッキングシート＋タッパー」
チーズを クッキングシートで包む
その上からラップで軽く覆う
密閉できるタッパーに入れて保存する
→ これが最も 乾燥も臭い移りも防げる保存方法 です。
◆ 保存期間の目安
チーズは賞味期限があってないような商品です。
多少賞味期限が過ぎていても美味しく食べることができますが、
白かびやウォッシュタイプの柔らかいチーズは中の柔らかい部分が変色していないか、
セミハードやハードタイプは断面にカビが生えていないか。（このカビを削げば中は食べられます。）
状態を確認して召し上がってください。
🍽 ポイント・カビが生えても「青・白以外」の色でなければカットして食べられる・乾燥して固くなった部分はパスタやグラタンに再利用OK
✅ ⑤ 当店おすすめ「おまかせチーズセット」のご紹介
ここまで読んで
「家庭でもいろんなチーズを試してみたい」「でも、種類が多すぎてどれを選べばいいかわからない…」
と思った方におすすめなのが、当店の 送料込み おまかせチーズセット です。
✔ ヨーロッパ産の良質なチーズを店主がセレクト
✔ 種類の異なるチーズを食べ比べできる
✔ 冷蔵便でそのまま届くので準備不要
「まずは色々なチーズを試してみたい！」という人にピッタリです。
✅ ⑥ チーズと一緒に楽しめるおすすめワイン（赤／白）
チーズはワインと合わせることでさらに美味しくなります。当店では以下の2本を、チーズと相性の良いワインとしておすすめしています。
🍷 赤ワイン：ヘッドハイ ソノマカウンティ ピノ・ノワール ￥4,070
・基本的にチーズには白ワインの方が合うのですが、どうしても赤がいい場合はコチラがおすすめ。深い樽の香りと程よいボディ感がハードやセミハードタイプのチーズによく合います。
🥂 白ワイン：ファビュラス マルヴァジア ￥3,080
・樽とアンフォラで熟成させたややフルーティーさの残るまったり辛口白ワイン。
チーズとの相性は抜群で様々なチーズにぴったりです。
✅ ⑦ まとめ｜家庭でもチーズはもっと美味しくなる
✔ チーズは常温に戻すと香りと旨味が引き立つ
✔ 付け合わせで味の幅が広がる（パン／ドライフルーツ／ハチミツ）
✔ 保存は「クッキングシート＋タッパー」が正解
✔ まずは食べ比べできるチーズセットがおすすめ
✔ ワインと合わせるとさらに楽しめる
家庭でも、ちょっとしたコツを知るだけで「チーズが何倍もおいしくなる」ことをぜひ体感してみてください。
ちょっとした贅沢をご家庭で。
京都・城陽にある小さなワインショップ「スクナヒコワイン」では、ナチュラルでクリーンな味わいの自然派ワインを中心にご紹介しています。
数千円で味わえるちょっとした贅沢をお届けしたいと考えております。
最新の入荷情報やイベント情報はInstagramで更新中📸ぜひフォローして、ワインのある日々を一緒に楽しみましょう。
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