プティ・ソヴァージュ・オランジュ｜ピエール・エ・アントナンの自然派オレンジワインをソムリエがレビュー
- sukunahikowine
- 11月23日
- 読了時間: 5分
最近スクナヒコワインに新しく入ってきたプティ・ソヴァージュ・オランジュ。
同じシリーズのルージュとブランは、酸化防止剤無添加とは思えないほど安定した品質で、お客様からも大好評でした。
その新作となればテイスティングせずにはいられません。今回はその魅力を詳しく紹介します。
この記事を書いているのは、京都府南部でワインショップを営む「スクナヒコワイン」店主の安田智貴です。元料理長でソムリエ資格を持ち、料理とワインの両面から“美味しい”をご提案しています。妻と子ども2人の4人家族で、家族と一緒に楽しめるワイン時間を大切にしています^_^
目次
はじめに ─ プティ・ソヴァージュ・オランジュとの出会い
2-1. 生産者のストーリー
2-2. 自然派へのこだわり（抵抗性品種／低介入）
2-3. サステナブルな取り組み
3-1. 使用品種スーヴィニエ・グリについて
3-2. 醸造方法（11日間のマセラシオン）
3-3. ワインのスタイルと特徴
4-1. 香りの印象
4-2. 味わい・余韻
4-3. 自然派にありがちな“クセ”との違い
5-1. 鶏ハムと柑橘のピンチョス
5-2. 冬の鍋料理・おでん
5-3. 柚子塩とんかつ
5-4. 関西風酢豚（パイナップル推奨）
生産者 ピエール・エ・アントナンとは
生産者である2人（Pierre と Antonin）の物語は、2010年7月4日、なんと ニューヨークでの偶然の出会い から始まりました。
両者ともフランス南部、ラングドック の出身。「これまでとは違うラングドックワインをつくろう」という想いから、自然派ワインのプロジェクトを立ち上げました。
ワイナリーのこだわりは3つ。
① 抵抗性品種への挑戦
環境負荷を減らすため、病害に強い“抵抗性ブドウ品種”を積極採用。農薬を減らし、大地にも自然にも優しい畑づくりを行っています。
② 低介入のナチュラルワイン
酵母無添加
亜硫酸塩（SO2）無添加または極少量
添加物を使わない醸造
自然な果実味を最大限引き出すスタイルです。
③ サステナブルなワインづくり
再生紙ラベル
軽量ボトル
近隣工場による資材調達
細部まで環境配慮が徹底されています。
プティ・ソヴァージュ・オランジュとは
今回紹介するオレンジワインに使われている品種は、スーヴィニエ・グリ 100%。
抵抗性品種の一つで、病害対策の農薬がほぼ不要なため、畑では「ゼロ処理（無農薬）」で栽培されています。
醸造は白ブドウを皮ごと発酵させるマセラシオンを11日間。
さらに
✔ 酵母無添加
✔ 亜硫酸塩無添加
という自然派ど真ん中の造り。
仕上がったワインは美しい琥珀色で、複雑ながら透明感のある香りが特徴です。
テイスティング（15℃で試飲）
結論から言うと……
めちゃくちゃ綺麗で上品。自然派にありがちな酸化熟成のニュアンスがゼロ。
以下、香り・味わいを詳しくまとめます。
① 香り
グラスに注いだ瞬間から、スーヴィニエ・グリらしいアロマが一気に広がります。
マスカット
ジャスミンのような清涼感
白桃
バレンシアオレンジ
ハーブのニュアンス
香りの透明感は想像以上。「アロマティック系が好きな人は間違いなく好き」です。
② 味わい
ひと口目は しっかりめのタンニン が印象的。オレンジワインらしい渋みがありつつも、
旨味が後からじんわり押し寄せる
余韻が長い
フレーバーティーのような心地よさ
という複雑で心地よい味わい。
特に驚いたのが、
長期マセラシオンの“紹興酒感”が全くないこと。
酸化熟成のクセはゼロで、オレンジワインの長所だけを抽出したような綺麗さ。
合う料理
料理長経験のある目線で言うと、このワインは 柑橘×塩気 の組み合わせと相性抜群。
特におすすめは…
🍊① 鶏ハム＋柑橘のピンチョス
薄切りの鶏ハムやボンレスハムにみかん・オレンジを挟むだけ。
ワインのオレンジピール香とフレッシュさが最高に合います。
🍢② おでん・鍋料理
これからの時期にぴったり。
白身魚の鍋
鶏つくね鍋
豚しゃぶ（塩 or 醤油ベース）
出汁の旨味とオレンジワインの渋みが調和します。
🐷③ とんかつ（柚子果汁＋塩）
ソースではなく 柚子塩 がポイント。脂の旨味とタンニンが綺麗にリンクします。
🍍④ 関西風酢豚（パイン推奨）
ケチャップを使わない関西風酢豚が相性抜群。甘酸っぱさ＋果実味＋渋みの相乗効果が最高です。
このワインが買える場所
この生産者は創立10年ほどの小規模ワイナリー。輸入元も大手ではないため、流通量は多くありません。
スクナヒコワインでは3,740円（税込）で販売中 です。
気になる方はお早めにどうぞ。
まとめ
プティ・ソヴァージュ・オランジュは…
自然派でもクリアで綺麗
複雑さと飲みやすさのバランスが絶妙
オレンジワイン初心者にもおすすめ
温かい料理との相性が抜群
自然派ワイン＝クセが強いそんなイメージを持っている方にこそ、ぜひ飲んでいただきたい1本です。
ちょっとした贅沢をご家庭で。京都・城陽の小さなワインショップ「スクナヒコワイン」では、ナチュラルでクリーンな自然派ワインを中心にご紹介しています。日々の暮らしの中で、数千円で楽しめる“小さなご褒美”をお届けします。
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